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ハイロング １kg 
商品コード：103608 ※"-set"以降はセット数
※当店は業務商品を扱っております。
【ご注文からお届けまでの流れ】
※上記は当ストアの営業日に準じます。営業日以外での出荷はできませんのでご了承下さいませ。
【商品特長】
1)広い範囲の微生物に対して微量の添加（0.5〜2.0％）で生育を阻止します。
2)熱に強く、加熱食品へ使用しても効果があります。
3)溶解性が高いので種々の食品に使用できます。
4)使用基準はありません。
5)必要以上のｐＨ調整を行っていないので、味への影響が少なくてすみます。
※添加することにより、食品が焦げやすくなる場合があります。
※ハイロングは、増粘多糖類もしくはリン酸塩と共存する場合、効果が低下することがあります。
【使用方法】
・食品に混合する場合・・・全重量の0.5〜2％
・溶液に浸漬する場合
溶液をスプレーする場合・・・全重量の1〜5％ |
| 材料 |
分量 |
| じゃがいも |
400g |
| 人参 |
66g |
| きゅうり |
77g |
| たまねぎ |
40g |
| 塩 |
3g |
| マヨネーズ |
60g |
| ハイロング1kg |
全重量の1％または2％ |
|
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| ◆製造工程◆ |
| じゃがいも、人参 |
→ |
ボイル |
→ |
混
合 |
| きゅうり |
→ |
塩揉み |
→ |
| たまねぎ |
→ |
水さらし |
→ |
| マヨネーズ、塩、ハイロング |
→→→→→→→→→→→→→→→ |
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| ◆日持ち期間◆ |
| ＜30℃保存時＞ |
| 無添加 |
12時間未満 |
| ハイロング1kg（1％） |
72時間 |
| ハイロング1kg（2％） |
120時間 |
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| ※試験結果は材料や作業場などの衛生状態によって左右されます。 |
| 名称 |
保存料・日持向上剤製剤 |
| 原材料 |
酢酸ナトリウム６７．５％、ＤＬ−リンゴ酸１２．０％、グリシン２．５％、ε−ポリリジン１．３％、食品素材１６．７％本品を食品に使用した場合の添加物表示例：酢酸Ｎａ、グリシン、保存料（ポリリジン） （ＤＬ−リンゴ酸はキャリーオーバー扱い可能） 〔最終表示は使用実態に合わせて適宜ご判断下さい。〕 |
| 内容量 |
1kg |
| 賞味期限 |
ご注文商品に記載しております。 |
| 保存方法 |
開封前は直射日光を避けて保存してください。 |
| 販売者 |
日本食研株式会社 愛媛県今治市富田新港１丁目３番地 |
【保存方法と賞味期限】
未開封：冷暗所にて360日
賞味期間は製造からの期間です。商品記載の賞味期限ではございませんのであらかじめご了承ください。
※賞味期間に関する注意事項
添加物表示：酢酸Ｎａ、グリシン、保存料(ポリリジン） |
